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胶原蛋白和胖瘦有关吗

本篇文章给大家分享胶原蛋白还是肥肉，以及胶原蛋白和胖瘦有关吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、* 鱼皮：含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分。* 鸡皮：含有大量的胶原蛋白能使皮肤光滑，祛皱效果是其它东西没法比的。

2、含胶原蛋白的食物有羊小腿、猪小腿、猪蹄子、牛筋、鸡翅和鸡爪等。畜禽源动物组织是获取天然胶原蛋白主要途径，但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品使用，现今正在逐步转向海洋生物中开发。

（图片来源网络，侵删）

3、银耳对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，注意烹调的时候少放糖。

虽然胶原蛋白在人体内非常普遍，但并不是脂肪，而是一种由氨基酸组成的蛋白质。与脂肪不同，蛋白质不含脂肪酸和甘油。相反，它是由氨基酸链组成的，这些氨基酸链可以形成不同的蛋白质结构。

胶原蛋白是一种纤维状蛋白质，脂肪是一种由脂肪酸和甘油组成的酯类化合物。

（图片来源网络，侵删）

有些胶原蛋白喝了是会发胖的，有些不会。像从猪、牛上提取的胶原蛋白服用后就容易发胖，因为它里面含有大量脂肪。而鱼胶原蛋白就不含脂肪，不会引起发胖。

1、网上也说“因为这个猪脸肉呢，皮比较薄，皮里面的胶原蛋白比较多，皮的胶脂比较多，所以吃猪脸肉还能美容。

2、猪脸肉相对来说并不肥，它主要是猪下巴、脸颊两侧部位的肉，带有些许软筋，口感软嫩，而且因猪在吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，口感偏嫩。

3、猪脸肉皮是猪头中的皮肉部分，其胶原蛋白含量丰富，而胶原蛋白是构成真皮层的重要成分之一，可以增强皮肤的弹性和口感，在熬制高汤时，加入猪脸肉皮可以增加汤汁的浓稠度，提升汤汁的口感和营养价值。

4、孕妇能吃猪脸肉的，因为猪脸肉含胶原蛋白。所以可以吃的，但不能过量。

猪脚上白白的部分不叫肥肉，主要是胶原蛋白，营养丰富，热量比较低，还可以美容养颜。别的部位的肥肉是真的肥肉，主要成分是脂肪，热量比较高，吃太多对身体不好。所以减肥期的人，很少吃肥肉，但啃猪蹄没事，因为热量低。

中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。猪蹄含有丰富的胶原蛋白猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，富含胆固醇。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。

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