1、银耳含胶原蛋白,但是是植物性胶原蛋白,和猪皮,鱼皮的动物性胶原蛋白不是一个东西。
2、银耳有丰富的胶原植物胶原蛋白,鸡爪当中也含有胶原蛋白。作为美容食品,猪蹄当中有着丰富的胶原蛋白,但脂肪含量比肥肉低,适合服用。
3、银耳没有胶原蛋白,胶原蛋白大多存在于动物体内,除了常见的猪蹄、肉皮之外,富含胶原蛋白的食物主要有牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。而银耳是纤维素和维生素含量较高的食物,所含的胶原蛋白含量其实非常少。
4、把银耳中的“银耳多糖”说成胶原蛋白、把水果中的“果胶”认为是胶原蛋白也有失偏颇。植物细胞有细胞壁,并不需要胶原蛋白来支撑、粘结细胞。“吃猪皮补充胶原蛋白与服用胶原蛋白类营养品的原理是一样的。
5、猪蹄的胶原蛋白更好些。胶原蛋白(Collagen)是人体的一种非常重要的蛋白质,主要存在于结缔组织中。它具有很强的伸张能力,是韧带和肌键的主要成份,胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分。
6、保持皮肤柔软细腻,改善全身的微循环。猪皮味甘性凉,可以补充胶原蛋白,还能缓解机体细胞老化。吃鱼类也可以补充胶原蛋白,主要来源于深海鱼类的软骨,吸收率也很高。银耳性温,富含植物胶原蛋白,最适合补胶原蛋白。
当然不一样了,一个是取自于植物,一个是取自于动物。目前最好的胶原蛋白属于鱼胶原蛋白,来自深海优质的鱼皮经酶解而成的胶原蛋白。
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