胶原蛋白猪蹄的做法
简述信息一览：
德国酸菜猪脚大餐怎么做?
1、煮锅、蒸锅、烤炉 德国烤猪肘的做法 1准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料 2将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。
2、图中是速冻的德国咸猪手（就是经过特殊工艺腌制过的生的猪肘），一定要用德国咸猪手，普通猪手做不出这道菜的口味。先连着袋子解冻。 连着包装袋里的冻水放进压力锅，选用豆类蹄筋键。
3、猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用（腌渍时需偶尔翻动）。酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟备用。热锅，加入1大匙沙拉油，爆香材料，再加入酸菜丝与调味料，一起拌炒入后，盛起备用。
4、炭烤猪脚炭烤多半是比较简单，利用烤箱或者炭进行烤制，这也是多数中国的德国餐厅***用的方法。 德国北部并不好烤猪脚，当地人更多地***用水煮法。
5、猪脚洗净剁块，加食盐抓匀，腌10分钟。生姜一块拍碎，香葱切段，与黄酒一起加入猪脚中，用手抓挤，腌30分钟。
曲靖好吃的酸菜猪脚
1、富源酸菜猪脚是云南省曲靖市富源县的特色美食。富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴，营养丰富，适合广大人群，具有很多的食疗作用，酸菜酸爽，加上猪脚，也不会觉得腻。
2、曲靖好吃的酸菜猪脚曲靖是一个拥有丰富饮食文化的城市。在这里，酸菜猪脚是一道非常受欢迎的美食。它以猪脚和酸菜为主要原料，以独特的味道和口感给人留下深刻的印象。
3、曲靖最好吃的酸菜猪脚曲靖是云南省中部的一个城市，除了有美丽的风景和人文景观之外，还有着美食的特色。其中，最引人垂涎的当属酸菜猪脚了。酸菜的咸酸味和猪脚的鲜美搭配在一起，让人欲罢不能。
4、沾益辣子鸡 沾益辣子鸡作为滇菜代表作，不仅是云南比较著名的小吃，也是中国著名餐饮特产，同时也是曲靖、沾益的宣传名片，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。
5、***牛干巴就是曲靖当地***的传统食品。牛肉在高原地区，***用的是当地的牦牛肉，耗牛肉有一种吃法就是拿来风干吃。只有在高原这么环境纯净的地方才能制作干净的风干生牛肉。
6、富源酸菜猪脚：富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴，营养丰富，适合广大人群，具有很多的食疗作用。抓抓粉：抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。
酸菜猪蹄——补充胶原蛋白抗衰老
1、猪蹄刮洗干净后用刀分解成大块。（猪蹄选用没有剔除蹄筋的猪蹄，猪蹄筋的蛋白质含量较高，脂肪较少。去掉猪蹄筋，猪蹄的胶原蛋白 质含量会减少。） 分解好的猪蹄放入煮锅，调入足量的清水大火烧开后离火。
2、首先，需要将猪脚切成块状，用冷水浸泡去掉血水和腥味。然后，将酸菜切碎，与葱姜、料酒一起将猪脚煮熟。最后，加入调料炖煮几个小时，使猪脚入味。入口酸爽嫩滑，汁水浓稠，回味无穷。酸菜猪脚在当地有着悠久的历史渊源。
3、酸菜能够压制猪蹄的腥味，而且又能吸收猪蹄的香味，所以这么一道美味的菜肴，大家可一定要尝试着做一做。
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