胶原蛋白酱猪蹄

本篇文章给大家分享胶原蛋白酱猪蹄，以及用猪蹄熬胶原蛋白抹脸对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、酱猪蹄时,是焯水还是过油好?
• 2、酱猪手做法
• 3、猪蹄是营养价值非常高的食物,猪蹄的营养价值有哪些?
• 4、酱猪蹄的家常做法是怎样的?猪蹄的选择有哪些要求吗?
• 5、酱猪蹄——补充胶原蛋白有弹性
• 6、酱猪蹄怎么做能够好吃不腻?

酱猪蹄时,是焯水还是过油好?

1、锅中倒入适量的清水，把浸泡好的猪蹄冷水下锅焯水，煮10分钟左右把它捞出来沥干水分，然后在猪蹄的表面抹上一层老抽。4，锅中加入足量的油，当油温烧至6成热的时候，把猪蹄放油锅中炸一分钟，然后捞出来控油。

2、下文我们就来给大家介绍一下酱猪蹄的正宗做法1猪蹄斩块洗净，凉水下锅2倒入15ml料酒，焯水3将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料4炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。

3、酱猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，倒入葱姜料酒去腥，然后锅中起油倒入猪蹄酱油，生抽老抽炖制即可。

4、倒入15ml料酒，焯水。将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料。炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。放入大葱段炒香。

酱猪手做法

猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。（2）用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

酱猪蹄子的做法步骤 猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。 将焯好的猪蹄用酱油、上色。 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。

酱猪蹄 做法一 制作材料 主料：猪蹄2000克 调料：盐150克，酱油400克，糖色10克，大葱10克，姜4克，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克 制作流程 猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

一小时后，倒入酱油上色。1根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。1取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。

猪蹄是营养价值非常高的食物,猪蹄的营养价值有哪些?

1、猪蹄富含胶原蛋白！胶原蛋白富含人体需要氨基酸，胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分，是人体内含量最丰富的蛋白质， 当人体有外来异物细菌病毒等入侵时，免疫球蛋白会与胶原蛋白相结合，这时人体的免疫力可大大增强。

2、猪蹄的营养成分 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

3、现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。

酱猪蹄的家常做法是怎样的?猪蹄的选择有哪些要求吗?

酱猪蹄子的做法步骤 猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。 将焯好的猪蹄用酱油、上色。 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。

老北京酱猪蹄 材料：猪蹄4个、豆瓣酱适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类 要多。另外，不要忘记放大蒜。

炖酱猪蹄的过程中需要经常翻动，这样可以确保各个部位的猪蹄都能被均匀地煮熟。在煮酱猪蹄时，最好选用能够密封的砂锅或者慢炖锅，这样可以减少汤汁的挥发，让酱汁更加浓郁。

美味秘诀：猪蹄，最大的问题是，一旦做猪蹄，总有一股难闻的气味，这也是很多人说“睚眦”如果你注意以下几点，你可以做一个美味的酱猪蹄的朋友：1，在生产前，一定要焯烫猪蹄，猪蹄焯水，不要使用。

取锅加水，放入葱、姜、蒜、大料、香叶、陈皮，再放入猪蹄烧开；煮沸后撇去浮沫，加入料酒，小火炖一个半小时，再加入前一碗汤；然后加盐、糖调味，大火收汁。酱猪蹄的做法三：浓香的酱猪蹄。

酱猪蹄——补充胶原蛋白有弹性

1、酱猪蹄的简介及特色：咸香，酥软，色艳。猪蹄这种食材最大的特色就是富含丰富的胶原蛋白，相当于女性的美容和护肤用品，多吃猪蹄能够使皮肤白皙透亮更加富有弹性，青春如少女。

2、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

3、步骤首先就将猪蹄洗净，然后对半切开，下锅焯水10分钟左右，然后撇去上面的浮沫。出锅后用温水，二次清洗干净，然后晾干备用。

4、猪蹄含的胶原蛋白并不是很多。事实上，猪蹄中的胶原蛋白含量并没有想象的那么多，只存在于猪蹄的表皮层，表皮之下是大量的脂肪。

5、猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质18g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。

6、老抽适量 生抽适量 料酒适量 姜适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 冰糖适量 清水适量 步骤 准备工作 将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。姜切片，葱切段。

酱猪蹄怎么做能够好吃不腻?

做法 1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

橙香酱猪蹄的做法步骤111倒入开水（水量将没过猪蹄为宜），转大火，开锅之后放入豆瓣酱，翻炒均匀后转小火炖一个半小时。橙香酱猪蹄的做法步骤121放入橙子皮丝、盐、鸡精，翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。

那么可以在食用的时候用山楂泡水喝或者喝百香果绿茶，能消除腻感，山楂还有助于消化呢。吃猪蹄的时候不要在晚上吃哦，一来会增加胃的负担，而来分解脂肪的速度不够快，热量自然就转化为脂肪存储起来了。

第一选料，酝扎猪蹄选用大小均匀，肉质较嫩的猪手，肥肉要选爽而不腻的猪颈肉，瘦肉要选精肉且不带筋膜的。

酱猪蹄子的做法步骤 猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。 将焯好的猪蹄用酱油、上色。 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。

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